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2019-08-07

(北京=新華社記者/薛瑩瑩)【新華社北京8月5日】在日本中国大使館と中国外文局人民中国雑誌社、日本科学協会が共催したPanda杯全日本青年作文コンクール2019」の表彰式が5日、中国北京市で開催された。中国外文局の杜占元(とせんげん)局長、日本科学協会の梅干野晁(ほやのあきら)評議員率いる訪中団が出席した。杜氏はあいさつで、日本の青年の中国を理解しようとする善意と中国の青年との交流を望む誠意が、中国そして中国の青年へ近づく扉を開いたと述べ、同コンクールが引き続き中日民間交流の土壌を深く耕し、友好の種をまき続け、中日友好事業に一層の青春の活力を吹き込むことを期待した。梅干野氏は中国側主催者が同コンクールのために準備したことに感謝の意を表すとともに、これまでの活動は主に感想文を書くことだったが、今後は川柳や写真などに形式を拡大し、中日両国の若者の交流をさらに促進したいと述べた。受賞者を代表してあいさつした大谷琢磨さんは、かつてアフリカのウガンダで調査を行った際に中国の影響力を肌で感じ、いつか訪中して自分の目で本当の中国を見たいと思っていたと明らかにした。

  (记者徐铁英)12月27日,民建云南省委在昆明召开九届六次常委会议,学习了习近平总书记在庆祝改革开放40周年大会上的重要讲话精神、习近平总书记在民营企业座谈会上的重要讲话精神、中央经济工作会议精神、民建中央十一届二次全会精神,审议并通过了一系列文件,通报了近期重点工作推进情况等。

  推进“智慧社区”与“天府市民云”对接,建立“天府市民云大邑特色门户”,为居民提供咨询辅导、诉求申请、调解及司法确认等远程在线服务。“一校”助推纠纷调解队伍职业化。建立大邑矛盾纠纷多元化解培训学校,将资深法官、金牌调解员、律师、心理咨询师纳入培训师资库,开设常见纠纷法律法规释疑、人民调解方法等16门课程,通过旁听庭审、社区现场教学和网络教学培训等方式,提高专兼职调解员、网格员化解矛盾的技巧和水平,提升调处成功率。授权人民网-中国共产党新闻发布,请勿转载党的十九大指出,要打造共建共治共享的社会治理格局。

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  (实习编译:张孜涵审稿:马丽)          (责编:许文金、陈建军)许多人都信奉“饭后百步走,活到九十九”。确实,走路是一种非常好的锻炼方式。而现在也有部分人开始倒走,认为倒走更能起到强身健体的作用,这其中有没有科学道理呢?倒走,又叫后退行走,是一种有益的健身方法。倒走时人体骨盆倾斜方向与正常前行时相反,可以刺激不常活动的肌肉。

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  近日,中共中央印发《关于解决形式主义突出问题为基层减负的通知》,确定2019年为“基层减负年”,从以党的政治建设为统领加强思想教育、整治文山会海、改变督查检查考核过多过频过度留痕现象、完善问责制度和激励关怀机制等四个方面,提出了为基层减负的务实管用的举措。

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岛内多个民调显示,超过六成的台湾年轻人有意到大陆发展,比例创历史新高。台湾媒体形容,“31条”“完全打进台商、台生心坎”。  唯一不欢迎“31条”的是岛内绿营。

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  但是这个台风的路径成谜,中日韩都是潜在影响区,还需要后期及时关注。

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编者的话:中国人爱吃辣,但要说哪里人最能吃辣,各地总是谁都不服谁,因为吃辣指数不仅要看辣椒辣度,还要看料理方式。

但也因为争执不下,让中国的辣菜越做越多元,就连“辣”的层次都五花八门。

本期就为您揭秘各地的吃辣秘笈。

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅□科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任阮光锋□四川旅游学院食品学院副院长辛松林□湖南省营养学会理事长胡敏予□云南省营养学会理事长李燕□陕西省营养学会秘书长于燕四川:麻辣说起吃辣,人们首先想到的就是四川和重庆。

四川旅游学院食品学院副院长辛松林介绍,由于四川盆地气候潮湿,所以人们特别喜爱吃辣。

相比其他地区,这里的辣更是有万花筒一般的各种辣法。 川菜的特点是一菜一格,百菜百味,讲究麻、辣、鲜、香,川人的“善调麻辣”也由此得名。 虽然川菜的麻辣令人印象深刻,但实际上,当地麻辣味的菜肴不超过30%,此外,川菜里面的辣,有一个非常明显的特点,那就是口味非常柔和,辣而不燥。

这主要是在烹调过程中,除了辣椒,还添加了一些调料,包括葱、姜、蒜、香辛料、白糖、蜂蜜等。 麻辣之中,重要的是花椒,当地特产的花椒让麻辣风味格外出彩。 除了麻辣,川菜还有家常、鱼香、糊辣、酸辣、红油、陈皮等味型,这些不同的味型,虽然都用到辣椒,但是口感和味觉层次都不一样。 例如,典型的糊辣味型——宫保鸡丁,就是将辣椒放油里炸,使之成为糊辣壳,稍微带些焦糊风味。

再如,怪味花仁、红油鸡片、蒜泥白肉、陈皮兔丁等菜肴就用到了红油辣,具体做法为,把辣椒制成辣椒面,分3次加入100℃~150℃的菜籽油里。 ▲贵州:糟辣贵州吃辣也是出了名的,远销海内外的“老干妈”就产自这里。

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅分析称,贵州人对辛辣如此偏爱,与当地独特的潮湿、多云气候分不开,这种环境下吃辣既提神又祛湿。

糟辣椒是将新鲜的红辣椒经过腌制而成,可以当作基料制作腌菜、泡菜、凉拌菜,或制作蘸水。

糟辣脆皮鱼是贵州传统名菜之一,此菜选用贵州的糟辣椒作为主要调料制成,鱼皮脆肉细,色红油亮,鲜香可口,味略酸、甜、咸而微辣,是下饭佐酒的佳肴。

贵州人吃辣,喜欢把刚摘下来的新鲜辣椒直接生吃。 此外,贵州人还喜欢把辣椒洗干净之后,晒干磨成辣椒粉,然后将辣椒粉做调味品吃。 辣子鸡是贵州的传统家常名菜,此菜选用贵阳花溪辣椒舂制的糍粑辣椒作为辅料烹制而成,香辣味浓、色泽红亮。

▲湖南:香辣自古以来,湖南都被公认为最能吃辣的地方之一。 据称,湖南人吃掉全中国一半以上的辣椒,每人平均一年可以吃掉10公斤。 为什么湖南人爱吃辣?湖南省营养学会理事长胡敏予称,在古代,盐一直是被国家垄断经营的重要资源。 东南沿海的人们靠海吃海,四川有盐井产盐,紧挨着的贵州人也能享受一点福利。 湖南两头不靠,穷人买不起盐,吃饭就只能靠辣椒提味。 慢慢地,湖南人爱上了吃辣。

如果说其他省份只是把辣椒作为一种菜肴配料、配菜,湖南人是真的把辣椒当成一种蔬菜吃。

湖南人吃辣椒追求综合口感:有辣味,不能太辣;肉质细腻,口里没渣;香气宜人,引发食欲。

胡敏予举例,农家小炒肉在湘菜中颇受欢迎,深得香、辣的精髓。

经典的湘菜虎皮辣椒、油焖辣椒、擂辣椒等,仅仅几个辣椒能送两碗饭。

都说吃辣有三重境界:不怕辣、辣不怕、怕不辣。 显然,湖南人达到吃辣的最高境界——怕不辣,无辣不欢。

湖南人常用的红辣椒有三种,二金条、朝天椒、小米椒。

小米椒最辣,二金条香,但是辣又不足,朝天椒香辣兼有。

在烹饪过程中,湖南人会把这三种辣椒各施其优,发挥到极致,即成香辣。 ▲湖北:卤辣相比以上个性鲜明的辣味,湖北的辣显得有些“复杂”。

科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任阮光锋表示,总体上,湖北人口味复杂,九省通衢,靠近哪片就受哪片的影响,如鄂西的恩施、宜昌靠近重庆,鄂西南靠近湖南,那边口味偏辣些。

武汉的气候集中了严寒与酷暑,以豪爽霸气著称的武汉人大都嗜辣重口。 湖北家家都会弄点辣味卤菜,其代表就是全国出了名的周黑鸭。

这种辣,每每让人吃得泪流满面,但就是停不下来,越吃越想吃。 阮光锋表示,湖北的卤辣其实是一种内化于无形的辣味,它通常将十几种甚至几十种具有香辛味的调料、食物等混合调配在一起,作为一种熬制的底料,使其成为一种神奇的“催化剂”,让食物浸泡在这种卤辣中,最后体现出一种复合的香味和辣感。 可能说不出哪里香,也言不明具体是哪种辣,但就是让人欲罢不能。 ▲陕西:醋辣陕西人也是无辣不欢。 油泼辣子是陕西八大怪之一,每家都会用。 陕西省营养学会秘书长于燕表示,关于吃辣,陕西省内各地区还有所不同,比如,陕北因为地方比较干旱,一般不吃辣。

陕南与四川临近,地势相似,气候温暖潮湿,因此陕南人比较能吃辣,与四川的麻辣相似。

关中地区主要是酸辣为主,辣的程度中等偏上,因为陕西岐山产醋,因此陕西人吃什么都放辣子,且大多数还会放上醋。

于燕说,当地的许多菜肴也会加入香醋,比如,油泼面、臊子面,其精髓在于有好的香醋和辣子“出头”。 在陕西当地,评判一个好媳妇的标准之一,就是看能不能做一份美味的臊子面。

▲云南:酸辣可能很多人会诧异:云南人也爱吃辣?没错!云南德宏拥有世界上最辣的辣椒品种“涮涮辣”,只要吃的时候在锅里涮一涮,一锅汤立刻有了足够的辣味,它与印度的魔鬼辣椒是同一类品种的变异,其辣度是朝天椒的20~30倍。 云南省营养学会理事长李燕表示,云南因为与东南亚接壤,且境内少数民族分布较广,这对云南菜造成一些影响。

比如,大理喜食酸、辣,白族酸辣鱼是当地传统美食之一,这道菜中辣椒面与糟辣椒搭配洱海鱼,酸辣可口。

青柠在东南亚食用广泛,可以说是傣味最重要的调料之一。 景颇族鬼鸡就是将鸡肉撕碎,加小米辣、芫荽、柠檬等一起拌食,新鲜的柠檬酸香醒胃,加上姜蒜与辣椒释放出的复合辣味,让人回味无穷。 受东南亚饮食影响,云南菜的酸辣有一些异国特色。

比如,菜肴中会加入香茅草、刺芹、鱼腥草等特殊的香草,因此,这种东南亚的酸辣中带着一种清凉与新鲜,细细品味有些微甜。 ▲(记者高阳)(责编:许心怡、崔元苑)。

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